Cara Mengolah Ikan Salmon yang Benar dan Lezat

Cara Mengolah Ikan Salmon yang Benar dan Lezat 081-216-49-8237 (T-Sel)

Jika anda telah membeli salmon yang berkualitas baik dan ingin mengonsumsinya untuk keluarga di rumah, maka anda harus memperhatikan cara mengolah ikan salmon dengan benar.Memasak ikan salmon bukanlah hal yang mudah karena teksturnya yang lunak sehingga lebih mudah hancur dibandingkan dengan ikan yang lain.

Satu hal yang paling penting sebelum memasak ikan salmon adalah merendamnya di air garam atau dilumuri jeruk nipis selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa. Setelah itu, ikan salmon dapat diolah sesuai selera. Ada beberapa teknik mengolah ikan salmon yang umum digunakan diantaranya :

1. Merebus atau mem-poach 

Masukkan salmon ke dalam air, menambahkan bumbu-bumbu,  dan memanaskannya. Teknik ini akan membuat tekstur daging salmon menjadi jauh lebih lembut dan lunak. Satu hal yang perlu diperhatikan dalam teknik ini adalah penggunaan airnya. Gunakan sedikit air untuk merebus salmon, namun usahakan salmon tetap terendam air. Hal ini dilakukan untuk mencegah daging salmon hancur ketika diolah karena teksturnya terlalu lunak. Anda juga bisa mengecek suhu ikan salmon dengan thermometer. Suhu ideal yang menunjukkan salmon telah matang sempurna dengan teknik ini adalah sekitar 45ᵒC. Contoh masakan dengan teknik ini yaitu sup ikan salmon.

2. Memanggang

Memanggang salmon adalah salah satu cara terbaik untuk mengeluarkan semua aroma dan citarasa ikan. Teknik ini bisa anda lakukan di atas pemanggang (grill) arang, ataupun memanggang di atas kompor dengan wajan datar anti lengket yang telah diberi minyak zaitun atau mentega. Lumuri ikan dengan sedikit minyak agar mencegah ikan salmon menempel lengket di panggangan. Tetapi jangan panggang ikan salmon terlalu lama karena kandungan gizinya bisa hilang.

Selain itu, ikan salmon bisa hangus dan justru mengandung senyawa karsinogen berbahaya bagi tubuh anda. Untuk meningkatkan citarasa salmon, anda bisa membumbuinya dengan bumbu favorit. Beberapa varian hidangan dari ikan salmon yang dipanggang adalah steak salmon saus lemon dan salmon panggang saus teriyaki.

3. Mengukus/tim

Kalau biasanya teknik ini digunakan untuk membuat pepes, anda juga bisa menggunakannya untuk memasak ikan salmon. Sama seperti teknik merebus, hal yang perlu diperhatikan dalam teknik ini adalah banyaknya air yang digunakan untuk mengukus. Air yang terlalu banyak akan menyebabkan banyaknya uap sehingga tekstur ikan salmon bisa menjadi hancur karena terlalu lunak. Gunakanlah air secukupnya. Salmon bisa dikukus atau tim dengan tambahan bumbu-bumbu lezat agar lebih lezat. Salah satu sajian lezat dengan teknik ini yaitu tim salmon bumbu jahe.

Sajian ikan salmon memang mudah ditemukan di banyak restoran, namun apa salahnya jika anda mulai memasak hidangan ikan salmon sendiri. Anda bisa memilih jenis sajian sesuai selera yang tentu akan membuat bersantap jadi lebih lahap. Selamat mencoba di rumah

 DAPATKAN IKAN BEKU ( FROZEN )BERKUALITAS PREMIUM DAN HIGIENIS

FOR ORDER

WA. 081 216 49 8237 (T-Sel)